VITRINE DA COSTA

Torta Holandesa - Receita Completa

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<a href="#" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vitrine da Costa" border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-kdCR1I5XeAc/Ulr2IvoMajI/AAAAAAAAXeY/pPFpahVxRuc/s400/receita-torta-holandesa-calu.jpg" title="Torta Holandesa - Receita Completa" width="400"/></a></div>
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por Bebel Magalhães<br/>
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"Torta Holandesa me remete a um tempo que não volta mais... Logo que eu cheguei em Porto Seguro, em 1998, e enquanto procurava uma oportunidade de trabalho na área de comunicação, comecei a trabalhar fornecendo tortas e brigadeiros no Shopping Avenida. Uma opção que fiz com muito gosto, literalmente. Fazia torta de chocolate, coco, limão e maracujá. As formas de aro removível foi a querida amiga Isabel (Prima Donna) quem me deu de presente e a receita do pão de ló era de Dona Thera Luchetti. Não era difícil me ver junto com meu filho, na época com 12 anos, caminhando pela Rua da Vala com destino ao Shopping, carregando tortas e doces... Foram quase dois anos nesse vai e vem que deixou tantas lembranças de pessoas maravilhosas que conheci.... Tenho saudade!</div>
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Muitas pessoas, inclusive Antônio, dono do café, comentavam sobre a Torta Holandesa, mas a vida me levou para as teclas do computador e não tive tempo de aprender essa delícia. Divido com você um pedacinho da minha história e essa receita gostosa. Se eu já sei fazer essa receita? Ainda não tentei, mas vou fazer sim... Porque a vida só é bem vivida quando aceitamos os desafios que ela nos impõe, honestamente, com dignidade, humildade e amor"!</div>
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Vamos à receita de Torta Holandesa</h2>
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Ingredientes:</h3>
250 g de margarina para o bolo<br/>
200 g de açúcar refinado<br/>
4 colheres de sopa de leite condensado (80 g)<br/>
600 ml de creme de leite sem soro (3 latas)<br/>
10 gotas de essência de baunilha<br/>
1 colher de (café) de licor de cassis ou da fruta que desejar<br/>
Para a base:<br/>
120 g de biscoito tipo maisena<br/>
Para montagem lateral:<br/>
100 g de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate<br/>
Para a cobertura (calda de chocolate):<br/>
200 g de leite fresco<br/>
200 g de chocolate meio amargo<br/>
10 g de margarina<br/>
Como fazer<br/>
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Para o creme:</h3>
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Bata a margarina e o açúcar até obter um creme quase branco.<br/>
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Adicione o leite condensado e continue batendo.<br/>
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Junte o creme de leite e mexa bem.<br/>
<br/>
Acrescente a essência de baunilha e o licor de cassis.<br/>
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Para a cobertura:</h3>
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Numa panela, coloque o creme de leite. Aqueça, sem deixar ferver.<br/>
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Tire do fogo, acrescente o chocolate e a margarina.<br/>
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Misture bem até derreter o chocolate.<br/>
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Para a montagem:</h3>
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Numa forma de aro removível (18 cm x 20 cm de diâmetro x 4 cm de altura), passe a fita de acetato ou passe manteiga.<br/>
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Polvilhe açúcar no contorno da forma.<br/>
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Forre o fundo da forma com a biscoito de maisena, despeje metade do creme, outra camada de biscoito maisena e o restante do creme.<br/>
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Leve para gelar por, no mínimo, 2h.<br/>
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Retire da forma e despeje a calda de chocolate (reserve um pouco da calda para colar os biscoitos redondos ao redor da torta e decorar o prato que irá servir).<br/>
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Em volta da torta, coloque os biscoitos redondos cobertos com o chocolate reservado.</div>
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Torta Holandesa - Receita Completa

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