ALIMENTOS DA ESTAÇÃO - OUTONO

 • Abacate
Como escolher: Prefira os pesados, firmes e com a casca uniforme, sem manchas pretas. Para saber se está no ponto, faça uma leve pressão com os dedos: a fruta deve estar macia, mas não mole.
Como armazenar: Em lugar fresco e arejado, evitando empilhar as frutas para não amassar. Se o abacate estiver verde, deixe fora da geladeira. Depois de descascado, deve ser consumido imediatamente porque a polpa fica escura. Para evitar o escurecimento, regue com suco de limão. 

• Caqui
Como escolher: Compre o caqui meio verde, firme, de cor uniforme e sem rachaduras. Como têm a casca muito fina e a polpa mole, os caquis quase sempre são vendidos embalados.
Como armazenar: Se o caqui já estiver maduro, guarde na geladeira por no máximo cinco dias. Se ainda estiverem verdes, embrulhe em folhas de jornal para acelerar o amadurecimento. Só lave a fruta na hora de comer. 

• Maçã nacional
Como escolher: Prefira as maçãs de cor viva, firmes e pesadas em relação ao tamanho. A casca deve ser lisa, sem depressões ou machucados.
Como armazenar: As maçãs costumam durar bastante tempo e podem ser guardadas em local fresco e arejado ou na gaveta da geladeira.

• Banana maçã
Como escolher: Para o consumo imediato prefira as firmes, sem partes moles, de casca bem amarela e pequenas manchas marrons. As que não serão consumidas logo podem ser compradas ainda verdes. Compre sempre em penca, pois as bananas soltas amadurecem e estragam mais rápido.
Como armazenar: Em lugar fresco e seco. Na geladeira, estragam com facilidade e perdem o sabor. 

• Berinjela
Como escolher: Escolha as firmes, de casca fina, lisa e brilhante e não muito grandes - as maiores normalmente têm mais sementes, são mais duras e amargas. Evite as murchas e enrugadas. Como são delicadas, escolha com cuidado, sem apertar.
Como armazenar: Na geladeira, dentro de um saquinho plástico, por no máximo duas semanas. Conserve as berinjelas com o “cabinho” até a hora do consumo. 

• Brócolis
Como escolher: Escolha os com flores, talos e folhas de cor verde escuro e sem manchas.  Se as flores estiverem amareladas e com botões abertos é sinal que o brócolis está velho.
Como armazenar: Como amarela e murcha muito rápido, deve ser consumido no mesmo dia da compra se guardado em temperatura ambiente. Na gaveta da geladeira, dentro de um saco de plástico perfurado, dura até quatro dias. Antes de guardar, retire as folhas murchas.

• Chuchu
Como escolher: Prefira o chuchu verde ao maduro, sem machucados na casca. Aqueles passados têm casca amarelada e sem brilho e a ponta mais larga começando a se abrir.
Como armazenar: De preferência consuma o chuchu logo após a compra. Se precisar guardar, coloque na parte de baixo da geladeira, embalado em saco de plástico, por até uma semana.

• Gengibre
Como escolher: Escolha os firmes, de casca lisa e clara. Evite os ressecados (são murchos por dentro), com pontos pretos e machucados.
Como armazenar: Na parte baixa da geladeira, por até três semanas. 

Fonte:  Vida Simples