SABORES DA VOVÓ AMÁLIA - DOCE DE ABÓBORA COM COCO

Fico pensando o porquê me lembro tantas coisas da minha avó. Já tenho 52 anos e essas lembranças ainda são tão presentes e simbolizam tanto amor! A vovó era uma pessoa muito boa e convivemos longos anos até ela vender a casa e ir morar com sua outra filha, irmã de minha mãe. Esse doce a vovó fazia em dia de feira. Todo domingo lá íamos nós para a rua que cortava a Visconde de Inhaúma. Todo domingo frutas gostosas e novidades. Todo domingo um brinquedo de feira rsrsrsrs . Sempre voltava soprando bolhas de sabão ou equilibrando um trapezista entre duas varetas de madeira. Também tinha a barraca da japonesa que vendia biscoitos e Bolo Pullman onde vinha de brinde uma faquinha que eu usava na minha mini cozinha para cortar folhas e talos que a vovó me dava... E a noite tinha Família Trapo com Doce de Abóbora com coco, carinho e amor de verdade!

Ingredientes:
1kg de abóbora de pescoço, descascada e cortada em cubos (comprei já preparada, no supermercado)
1/2 quilo de açúcar
2 pauzinhos de canela
6 cravos-da-índia
1/2 xícara de coco ralado (fresco ou pacotinho)

Modo de fazer:
Numa panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora começar a soltar água e umedecer o açúcar. A partir daí, abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando. Quando a abóbora tiver desmanchado e a calda tiver engrossado um pouco (leva uns 35 a 45 minutos), junte o coco e deixe mais uns 10 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e guarde em pote com tampa na geladeira.