BEBEL NA COZINHA - A primeira coisa a fazer antes de iniciar essa receita é escolher um bom vinho branco e um CD do Louis Armstrong. Ouça a primeira faixa que pode ser... I GOTTA RIGHT TO SING THE BLUES, caso não tenha este CD anexo um video com essa canção magnífica. Vá sorvendo aos poucos a sua taça de vinho branco e criando inspiração para cozinhar este delicioso prato. Depois... um digníssimo LP (tem que ser LP) da Amália Rodrigues e pronto...Era assim que minha mãe fazia... E tudo ficava bom demais... Muitas vezes a gente chorava um pouco... ou de emoção ou de tristeza... não importa. O importante é que a gente também ria. Dizem por aí que mãe a gente não escolhe. Mas se eu pudesse escolher seria ela sim...
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
1 xícara (chá) de azeite
4 batatas sem casca pré-cozidas ao dente e cortadas em rodelas
100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
500 gramas de brócolis cozido ao dente
4 ovos cozidos sem casca
2 cebolas em rodelas
Alho à vontade em lascas
Coloque o bacalhau num refratário untado com azeite e vá ajeitando os outros ingredientes de forma bonita e harmoniosa. Regar com o azeite restante. Levar ao forno preaquecido por 40 minutos ou até o peixe se desprender em lascas. Enquanto isso...
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