Recursos do Fundo Nacional do Desenvolvimento da Educação (FNDE) são enviados de fevereiro a novembro ao município. "Os produtos são adquiridos por meio de processo licitatório, que especifica todo o padrão de qualidade, variedade e nutrição", explica a coordenadora do setor, Fernanda Magalhães. Amostras dos produtos são inspecionadas pela nutricionista, Rita Maria Pelosi, responsável também por elaborar saborosos cardápios das escolas, levando em conta além do sabor o valor nutricional dos alimentos.
"Elaboramos o cardápio balanceado em todos os nutrientes de acordo com as faixas etárias, visando obedecer aos requisitos nutricionais estabelecidos pelo MEC. Também são observados os hábitos alimentares regionais que devem ser respeitados com a finalidade de obter a melhor aceitação da alimentação pelos alunos", descreve os cuidados, a nutricionista.
Qualidade comprovada
Os alimentos que chegam semanalmente ao depósito são inspecionados e logo enviados para as escolas. As unidades escolares seguem orientações sobre armazenamento dos produtos, higiene e seu preparo.
Recentemente, um curso de qualificação foi ministrado a todas as merendeiras. Outra capacitação já está em elaboração pela Secretaria de Educação, a fim de qualificar ainda mais as cozinheiras.
Durante uma semana, a rede municipal de ensino recebeu a visita de uma equipe técnica, composta por nutricionista e consultora, do Centro Colaborador e Nutrição do Escolar - CECANE - UFBA, em parceria com o FNDE. O objetivo foi fiscalizar os procedimentos seguidos no município nas escolas municipais, orientar o Conselho de Merenda Escolar (CAE) e a equipe da Coordenação da Merenda. "Algumas escolas foram visitadas, sendo seus trabalhos elogiados", conta a presidente do Conselho, Irenice Silveira Silva, a conhecida Eró, que ainda diz que a equipe sugeriu um plano de ação ao CAE.
Esse conselho conta com 17 membros, responsáveis por fiscalizar, orientar e denunciar possíveis irregularidades. A nova diretoria tomou posse no início desse ano. Desde então, atua de forma efetiva visitando as escolas, analisando documentos e acompanhando o recebimento e distribuição dos alimentos, atestando a qualidade e lisura dos trabalhos.
Agricultura familiar
Outra novidade é que nesse ano Porto Seguro vai adquirir parte dos produtos para a merenda escolar da agricultura familiar presente no município, conforme a lei 11.947, de 16 de junho de 2009, artigo 14. No mínimo de 30% dos alimentos, tais como hortaliças e legumes, direto da agricultura familiar. Uma cooperativa de produtores rurais da região já foi estruturada para fornecer os alimentos.
Verônica Menezes - (MTB 07787)
Fotos: Rodrigo Hadja
Assessoria de Imprensa - Prefeitura de Porto Seguro
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